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家里的人都很喜欢吃嫩玉米,尤其是许菡,几乎每隔一两天就要吃上一次。
两人一起去刚好多掰一些,到时候剥掉外皮放到空间里面保存起来,留着以后慢慢吃,最起码也要留够一年的量才行。
回来的路上,许菡又顺手割了好多的黄豆,趁着黄豆还没有完全变干,赶紧再割一些,留着以后煮毛豆吃。
中午的时候,沐儿看见了背篓里面放着的鲜玉米,非得吵着要吃玉米粑粑
许菡被他磨的没有办法,只能起身去给他做玉米粑粑。
不光沐儿想吃,许菡自己也有点想吃的,上次吃还是两三个月之前了,后来嫩玉米变少了,就一直没有吃过。
想到这里,许菡又暗暗下定决心,“不行,今年一定要在多留一点嫩玉米才行,要不然早早的就吃完了,明年又没得吃了。”
把掰回来的玉米,去掉外面的硬壳,然后把两头切掉。
里面的嫩玉米壳不要丢,一会儿好用来包玉米粑粑。
把玉米棒子清洗干净,然后用工具磨成玉米浆,磨好的玉米浆里面加上适量的白糖和糯米粉。
搅拌均匀之后,把稍微粘稠一些的玉米糊糊,放到洗干净的玉米壳上面,然后上锅蒸熟就可以吃了。
用糯米粉做出来的玉米粑粑,糯糯特别好吃。
当然也可以把糯米粉换成面粉,再加点酵母醒发一下再蒸熟,这种做法也好吃。
加面粉的玉米粑粑蒸出来之后软软的,因为是发面的,所以和加糯米粉的玉米粑粑口感不一样。
玉米粑粑蒸好之后,一打开锅盖就能闻到扑面而来单属于玉米的清香味,许菡顾不得烫,先拿出来一个装到碗里面,递给等在一旁的沐儿。
“吹一吹再吃,刚出锅的,别烫到嘴巴了。”
沐儿接过碗之后,冲着许菡甜甜一笑,“知道了娘亲。”然后开始小口小口的咬着玉米粑粑。
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